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Somos uma família que gosta de se juntar à volta da mesa e de comer bem... Assim, acabamos por passar muito tempo em convívio à volta dos tachos... actualmente, chegamos a juntar 4 gerações na cozinha e todas com bastante interesse/gosto pela culinária: A Bisavó Lucinda tem 78 anos, a Avó Célia tem 53, a Tia Sofia tem 37, a Mãe Tânia tem 33 e a princesinha Diana tem 2 aninhos e adora ajudar na cozinha... tem de ver tudo o que estamos a fazer e provar nas suas várias fases...
04
Set
17

E que tal uma refeição bem saudável? E cheia de sabor...

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 Ingredientes:

Peitos de frango

Cebola cortada em meias luas

Tomate cortado em meias luas

Courgete cortado em meias luas

Pimento cortado em meias luas

Sal e pimenta q.b.

Queijo mozzarella ralado q.b.

 

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Dê uns cortes nos peitos de franco (3 ou 4), recheie com os legumes em meia lua.

Tempere de sal e pimenta, polvilhe com o queijo e leve ao forno a assar por cerca de 40 minutos ou até estar cozinhado a gosto.

Sirva acompanhado de arroz e salada, por exemplo.

Bom apetite!

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publicado por A Bimby e as Manas às 21:56
19
Jun
17

Com estas temperaturas quentes nada melhor que levar uma marmita para o trabalho com comida fria... e esta quiche é das minhas favoritas...

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 Ingredientes:

1 base de massa quebrada

200 g bacon

200 g queijo (ilha, mozzarela, flamengo,...)

200 g cogumelos laminados

3 ovos

200 g natas

Pimenta preta q.b.

Ervas de provença q.b.

 

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Frite o bacon numa frigideira bem quente.

Junte os cogumelos e tempere com pimenta. Salteie.

Bata os ovos com as natas e tempere com as ervas de provença.

Forre uma tarteira com a massa quebrada (deixando o papel vegetal em que vem), espalhe por cima o queijo, o bacon com os cogumelos e regue com os ovos.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Sirva quente ou frio, acompanhado por salada.

publicado por A Bimby e as Manas às 22:08
06
Nov
16

Este é simplesmente um dos nossos pratos favoritos...

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 Ingredientes:

2 embalagens de ervilhas Iglo

1 cebola picada

Chouriço q.b.

6 a 8 ovos

Sal q.b.

1 caldo knorr alho e coentros ou salsa

 

Preparação:

Alourar a cebola no azeite, numa panela.

Juntar as ervilhas e água q.b., deixar ferver.

À parte, frita-se a chouriçaem rodelas.

Temperar as ervilhas com sal e o knorr.

Quando as ervilhas estiverem quase cozidas, acrescentar os ovos e deixar cozinhar.

Sirva de imediato, acompanhado da chouriça frita.

 

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publicado por A Bimby e as Manas às 21:07
09
Out
16

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Ingredientes:

3 pacotes de natas

1 lata leite condensado

7 folhas de gelatina

Bolacha maria triturada, q.b. 

 

Modo de preparação:

Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria.

Bater as natas em castelo. 

Escorrer a água das folhas de gelatina e levar numa taça ao microondas a derreter. Reserve.

Junte o leite condensado às natas batidas e misture. Adicione a gelatina derretida, batendo sempre.

Numa forma de fundo amovível coloque uma camada de bolacha maria triturada, a mistura de natas e finalize com a bolcha triturada.

Leve ao frigorífico até à hora de servir.

 

Nota: Convém fazer na véspera.

publicado por A Bimby e as Manas às 20:24
14
Set
16

 

Uma entrada simples, rápida e muito saborosa...

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 Ingredientes:

Tâmaras

Amêndoas com sal

Bacon em fatias

 

Preparação:

Retirar o caroço às tâmaras, rechear com um miolo de amendoa e envolver com 1/2 fatia de bacon. Segurar com um palito.

Dispôr as tâmaras recheadas num prato e levar ao microondas por cerca de 5 minutos.

Em alternativa, pode levar ao forno.

Servir de seguida.

 

 

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publicado por A Bimby e as Manas às 20:49

Aqui há dias sugeriram-me experimentar fazer um gim e em vez do gelo colocar um gelado... ficou óptimo!

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 Ingredientes:

40 ml gim

1 gelado fizz limão

1 água tónica

 

Preparação:

Partir o gelado em pedacinhos, juntar o gim e mexer bem.

Adicionar a água tónica, mistura e servir.

 

publicado por A Bimby e as Manas às 20:39

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Ingredientes:

5 folhas gelatina

500 g morangos

400 g açucar

400 ml natas

200 g queijo-creme

 

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina.

Arranje os morangos e corte-os em pedaços, reservando 8 inteiros.

Coloque os morangos cortados num tacho com 200 g de açucar e leve ao lume, mexendo de vez em quando, até os morangos ficarem desfeitos.

Retire do lume, reserve 1/3 deste preparado e deixe arrefecer um pouco.

Acrescente ao restante as folhas de gelatina demolhadas e escorridas e mexa até se dissolverem.

Deixe arrefecer por completo.

Bata bem as natas até se encontrarem firmes.

À parte, bata o queijo-creme com o resto do açucar e envolva nas natas.

Junte a este creme o preparado de morangos com gelatina, envolvendo-o delicadamente.

Verta numa forma de fundo amovível e leve ao congelador até solidificar.

Regue com o molhe de morangos reservado e decore com os morangos reservados cortados em metades.

Leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Bom apetite!

 

 

publicado por A Bimby e as Manas às 20:21
30
Jun
16

Com tanta gente a postar sobre este pequeno-almoço/lanche resolvi experimentar... fiz duas diferentes e estão ambas aprovadas... se bem que  preferi a que leva chocolate... sou muito gulosa!

 

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 Receita Base:

1ª camada: 3 colheres (sopa) flocos aveia + 2 colheres (sopa) leite
2ª camada: fruta (maça, morangos, banana, frutos vermelhos, manga, kiwi, etc)
3ª camada: iogurte (grego magro, natural, com sabores)
opcional: sementes (chia, linhaça, sésamo, girassol, abóbora, etc)
                  frutos secos (amêndoas, nozes, avelãs, etc)
                  canela em pó
                  raspa limão, lima ou laranja
                  açúcar, mel ou adoçante 
 
Overnight de Morango:
No fundo do frasco, coloque 2 colheres (sopa) de aveia em flocos humedecidas com 6 colheres (sopa) de leite magro.
Junte 2 morangos cortados em pedaços, e por cima 1/2 pote de iogurte grego magro.
Acrescente uma 1 colher (sopa) de chia.
Coloque mais 2 morangos.
Cubra com o resto do iogurte grego e polvilhe 1/2 colher (sopa) de flocos de arroz ou cereais matinais sem açúcar.
 
Overnight com Banana e Cacau:
Comece por amassar a banana até obter uma massa homogénea.
Acrescente o cacau e a aveia.
Misture muito bem e coloque no fundo do frasco.
De seguida acrescente o morango picado.
Por cima coloque o iogurte grego previamente misturado com a chia.
Finalize com amêndoas em lascas.
Caso queira adoçar um pouco, coloque um fio de mel.
 
publicado por A Bimby e as Manas às 15:06
09
Mai
16

 

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Ingredientes:

4 ovos inteiros

100 g leite

400 g chocolate culinária

500 g natas

 

Modo de Preparação:

Derreter o chocolate com o leite no microondas, em 3 vezes (1 minuto + 1 minuto + 1 minuto) mexendo entre elas. Deixar arrefecer.

Entretanto, bater os ovos inteiros até ficar quase como as claras em castelo.

Bater as natas em castelo.

Envolver os ovos no chocolate e, seguidamente, as natas e levar ao frigorífico até servir.

 

Nota:

Preparar esta sobremesa sempre de véspera.

 

Obrigada, Sylvie Mokhtari!

publicado por A Bimby e as Manas às 22:45
12
Abr
16

Esta é a versão do Croque Monsier do programa "Os segredos da Tia Cátia"...

Adorei o resultado!

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Ingredientes (para 6 sandwiches):

2 peitos de frango, cortados em pedaços 

1 cebola picada

50 g azeite

Sumo de 1 limão

Sal q.b.

Pimenta q.b.

4 ovos

200 g natas

18 fatias de pão de forma sem côdea

Queijo mozzarela ralado q.b.

2 a 3 tomates picados em cubos

 

Preparação: 

Tempere o frango com o sumo do limão e um pouco de sal e reserve.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Refogue a cebola no azeite. Adicione o frango e deixe cozinhar. Desfie  e reserve.

Bata os ovos com as natas, tempere com sal e pimenta. Reserve.

Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Disponha por cima 6 fatias de pão, bem juntinhas.

Regue com um pouco do preparado de ovo.

Cubra com metade do preparado de frago, deite por cima metade do tomate e polvilhe com queijo.

Volte a dispor camadas de pão, ovo, frango, tomate, queijo.

Para finalizar coloque uma camada de pão, o resto do ovo e queijo.

Leve ao forno a gratinar.

Bom apetite!

publicado por A Bimby e as Manas às 18:02
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Nunca experimentei... por favor avise-me do result...
hummmm.......e com cacau cru e stevia???
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