Sopa asiática de frango e noodles (Chicken noodles soup)
Aqui há dias vi na 24kitchen uma receita que me chamou a atenção...
Resolvi experimentar e gostei do resultado... uma refeição bem leve e muito rápida (cerca de 10 minutos)!
Ingredientes:
200 g de noodles de arroz
Água a ferver q.b.
2 peitos de frango, cortados em tiras finas
2 knorr de galinha
4 ou 5 rodelas de gengibre
1 l de água a ferver
2 dentes de alho
Cebolo ou Cebolinho (do maior - "spring onions" - consegui comprar no pingo doce)
Molho de peixe q.b. (Thai fish sauce)
1 molho de coentros picados
Modo de preparação:
Colocar a massa numa taça e deite água a ferver por cima, de modo a cobrir bem e deixe repousar cerca de 5 minutos.
Num wok, coloque 1 l de água a ferver, o gengibre, o alho ralado e os knorrs.
Adicione o frango, mexendo para ficar "soltinho" e deixe cozinhar até ficar esbranquiçado.
Tempere com o molho de peixe (não leva sal nenhum...).
Corte o cebolo em rodelas e deite para o wok.
Cozinha 1 ou 2 minutos.
Provar para ver se necessita de mais molho de peixe (serve para salgar).
Desligue o lume e adicione os coentros picados.
Escorra a massa e sirva em taças, cubra com a sopa e sirva.
Base: 24 kitchen - Receitas fáceis da Rachel