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4 Gerações na Cozinha

4 Gerações na Cozinha

Somos uma família que gosta de se juntar à volta da mesa e de comer bem... Assim, acabamos por passar muito tempo em convívio à volta dos tachos... actualmente, chegamos a juntar 4 gerações na cozinha e todas com bastante interesse/gosto pela culinária: A Bisavó Lucinda tem 78 anos, a Avó Célia tem 53, a Tia Sofia tem 37, a Mãe Tânia tem 33 e a princesinha Diana tem 2 aninhos e adora ajudar na cozinha... tem de ver tudo o que estamos a fazer e provar nas suas várias fases... Passados 4 anos desde a criação destes blogs temos uma nova princesinha, a Joana, com quase 2 anos, que já adora comer... e ver tudo... e provar, tal como a irmã!
Sab | 27.01.18

Fricassê de frango

Com o tempo frio vêm as gripes e como tal, nada como receitas com muita vitamina C!

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Ingredientes

1 cebola 

1 dente alho

50 g azeite

500 g frango aos pedaços (uso peito)

1 caldo de galinha

1 chav. água (reservada da cozedura do frango)

Sal e pimenta q.b.

1 limão

1 gema de ovo

1 c. (sopa) maizena

Salsa picada q.b.

 

Modo de preparação:

Tempere o frango com sal e pimenta e coze-se na água com o knorr.

Reserve 1 chávena da água da cozedura e desfie o frango. Reserve.

Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados.

Juntar a água reservada e deixar ferver.

Entretanto, dissolva a farinha com o sumo de limão e a gema. Junte ao refogado, mexendo bem.

Juntar, por fim, o frango desfiado e a salsa picada.

Deixar engrossar em lume brando.

Sirva acompanhado de arroz ou com batata frita e salada.

Bom apetite!

Dom | 14.01.18

Papas de aveia no microondas

A primeira vez que a minha irmã me falou nas papas de aveia só pensei... o que é isso? Essa m**** é boa? Não me parece que vá gostar disso...

Em vez disso fiquei fã!!!

 

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Ingredientes - Versão 1 - tipo arroz doce:

1 chávena café de flocos de aveia

3 chávenas café de leite ou bebida vegetal (uso arroz)

Raspa de limão q.b. (só parte amarela)

Açucar q.b. (uso +- 1 c. sopa)

Canela q.b. para polvilhar

 

Ingredientes - Versão 2 - com fruta:

1 chávena café de flocos de aveia

3 chávenas café de leite ou bebida vegetal (uso arroz)

1 macã ou 1 banana cortada em pedaços

Açucar q.b. (não uso quando ponho fruta)

Canela q.b. 

Mirtilos q.b. para polvilhar

 

Modo de preparação:

Colocar todos os ingredientes, menos os para polvilhar, numa taça funda (uso uma saladeira, pois o leite ao levantar fervura precisa de mais espaço).

Leve ao microondas, na potência máxima por 3 minutos e mexa. Volte a colocar por mais 3 minutos.

Coloque numa taça, polvilhe com a canela ou com os mirtilos e bom apetite!

Dom | 14.01.18

Bruchetas de Quark e Tomate

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 Ingredientes:

Pão de cereais fatiado

200 g tomate cereja, em metades

1 c. (sopa) azeite

100 g quark

2 pés de mangericão

Sumo de 1/2 limão

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Leve as fatias de pão a torrar no forno durante alguns minutos.

Numa taça, misture o quark com o mangericão picado e o sumo de limão. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Barre o pão com a mistura de quark e coloque o tomate por cima.

Regue com um fio de azeite, tempere com flor de sal e decore com folhas de mangericão e sirva.

 

Obrigada pela receita, Patrícia Correia!

Adorei!!!

 

 

Dom | 14.01.18

Frango com castanhas

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Ingredientes:

1 frango sem pele e em pedaços

1 cerveja

1 ou 2 colheres de sopa de mostarda dijon

Sal e pimenta q.b.

Castanhas congeladas q.b.

 

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Temperar o frango com sal e pimenta.

Misturar a cerveja com a mostarda.

Colocar as castanhas no fundo de um pirex, colocar o frango por cima e regar com o molho.

Levar ao forno por 45 a 50 minutos.

Servir acompanhado por arroz e salada.

 

Obrigada pela receita, Lécita Ramos! 

 

Sex | 12.01.18

Cataplana mista

Uma das minhas refeições favoritas... e receita da minha mãe... Boa, D. Célia!

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Ingredientes:

Cebolas cortadas em rodelas

Alhos esmagados com casca

Carne

1 folha de louro

Pimentão doce q.b.

Salsa q.b.

Coentros q.b.

Bacon cortado em tiras

Camarão

Coquilhas

Polpa de tomate

Vinho branco

Azeite

Whisky

Manteiga

Pimento em tiras

 

Modo de preparação:

Aloura-se a carne, temperada com sal, numa frigideira com óleo. Refresque com vinho branco.

Salga-se o camarão com sal fino.

Deita-se na cataplana, em camadas, os alhos esmagados com casca, metade das rodelas de cebola, a carne, o pimentão, o bacon, o vinho, a manteiga, o camarão, as coquilhas, o pimento, o resto da cebola, a polpa de tomate, a salsa, os coentros e o louro.

Rega-se com azeite e deita-se um pouco de whisky, fecha-se a cataplana e leva-se ao lume.

Depois de ferver, deixa-se estar mais 10 a 15 minutos ao lume.

Servir acompanhado de batata-frita e arroz.

 

 

 

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