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4 Gerações na Cozinha

4 Gerações na Cozinha

Somos uma família que gosta de se juntar à volta da mesa e de comer bem... Assim, acabamos por passar muito tempo em convívio à volta dos tachos... actualmente, chegamos a juntar 4 gerações na cozinha e todas com bastante interesse/gosto pela culinária: A Bisavó Lucinda tem 78 anos, a Avó Célia tem 53, a Tia Sofia tem 37, a Mãe Tânia tem 33 e a princesinha Diana tem 2 aninhos e adora ajudar na cozinha... tem de ver tudo o que estamos a fazer e provar nas suas várias fases... Passados 4 anos desde a criação destes blogs temos uma nova princesinha, a Joana, com quase 2 anos, que já adora comer... e ver tudo... e provar, tal como a irmã!
Qui | 28.06.18

Sumo de melância

Há algo melhor para refrescar que um belo sumo natural de melância?

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Ingredientes:

Melância descascada q.b. (usei 1000 g)

Água q.b. (não usei)

 

Modo de preparação:

Cortar a melância em pedaços e colocar no copo. Triturar no liquidificador ou com a varinha mágica.

Se desejar, pode diluir com água a gosto.

Servir bem fresco.

Qua | 20.06.18

Perú no forno à moda da Ana

Provei esta receita em casa dos meus primos e adorei!

 

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Ingredientes:

1 peito de perú

1 limão, só sumo

2 laranjas, sumo de 1,5 laranjas e o resto cortar em rodelas

Batatas descascadas, cortadas em rodelas (redondas, doces, ...) q.b.

Sal q.b.

Alecrim q.b.

Azeite q.b.

 

Modo de preparação:

Temperar o perú com o sal e o sumo do limão e das laranjas. Se for temperado com antecedência os sabores ficam mais acentuados (ex: temperar à hora de almoço para fazer ao jantar).

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Num pirex, deitar um fio de azeite. Por cima dispor o perú, a marinada e as batatas. 

Fazer alguns cortes no perú para cozinhar melhor.

Polvilhar com o alecrim e decorar o perú com as rodelas de laranja. Regar com um fio de azeite.

Levar ao forno até cozinhar.

 

Obrigada pelo jantar e pela receita Ana Luisa Frutuoso!

 

Qua | 20.06.18

Molho de iogurte e beterraba

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 Ingredientes:

1 iogurte natural

50 g beterraba cozida em conserva

sal e pimenta q.b.

 

Modo de preparação:

Com a ajuda de uma varinha mágica ou um liquidificador, triture o iogurte com a beterraba.

Tempere com sal e pimenta e reserve numa taça.

Seg | 18.06.18

Molho de iogurte, mel e mostarda

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 Ingredientes:

120 g iogurte grego natural 

1 c. chá mostarda

2 c. chá mel

1 pitada sal

 

Modo de preparação:

Envolva o iogurte com os restantes ingredientes e reserve numa taça.

Qua | 13.06.18

Molho de iogurte com limão

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Ingredientes:

1 iogurte natural

1 c. (chá) azeite

Sumo e raspa de 1/2 limão

sal e pimenta q.b.

 

Modo de preparação:

Envolva o iogurte com o sumo de limão.

Tempere com a raspa de limão, sal e pimenta e reserve numa taça.

 

 Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 113 - Junho 2017

Ter | 12.06.18

Salada fria de frango

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Ingredientes:

Massa cozida q.b.

Frango cozido ou assado desfiado q.b. 

Alface q.b.

Tomate q.b.

Milho q.b.

 

Modo de preparação:

Disponha os ingredientes num prato ou taça e tempere a gosto:

 

Exemplos de tempero:

- Azeite e vinagre

- Maionese

- Molho de iogurte com coentros e alhos - https://4geracoesnacozinha.blogs.sapo.pt/molho-de-iogurte-com-alho-e-coentros-18009

- Molho de iogurte com pimento vermelho - https://4geracoesnacozinha.blogs.sapo.pt/molho-de-iogurte-com-pimento-vermelho-17760

- Molho de iogurte com limão - https://4geracoesnacozinha.blogs.sapo.pt/molho-de-iogurte-com-limao-18512

- Molho de iogurte, mostarda e mel - https://4geracoesnacozinha.blogs.sapo.pt/molho-de-iogurte-mel-e-mostarda-18702 

- Molho de iogurte com beterraba - https://4geracoesnacozinha.blogs.sapo.pt/molho-de-iogurte-e-beterraba-19245 

Ter | 12.06.18

Molho de iogurte com alho e coentros

Com a chegada dos dias quentes começa a apetecer aquela salada fria maravilhosa... e este molho é maravilhoso!

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 Ingredientes:

1 iogurte natural

1/2 dente de alho

2 c. (sopa) coentros picados

1 c. (chá) azeite

sal e pimenta q.b.

 

Modo de preparação:

Com a ajuda de uma varinha mágica ou um liquidificador, triture o iogurte com o alho sem casca.

Adicione  o azeite e os coentros e triture ligeiramente.

Tempere com sal e pimenta e reserve numa taça.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 113 - Junho 2017

Ter | 12.06.18

Molho de iogurte com pimento vermelho

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Ingredientes:

1 iogurte natural

1/4 pimento vermelho, cortado em pedaços

1 c. (chá) azeite

sal e pimenta q.b.

 

Modo de preparação:

Com a ajuda de uma varinha mágica ou um liquidificador, triture o iogurte, com o azeite e o pimento.

Tempere com sal e pimenta e reserve numa taça.

 

Base: Revista Bimby - Momentos de Partilha n.º 113 - Junho 2017

Qua | 06.06.18

Arroz de atum malandrinho

Sempre gostei muito de arroz de atum... e se estiver malandrinho, melhor!!!

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Ingredientes: 

200 g cebola picada

2 dentes alho picado

100 g azeite

1 lata tomate em pedaços

100 g pimento verde cortado em cubos

900 g água 

300 g arroz agulha

1 caldo de peixe ou marisco

1 folha de louro

1 c. chá de sal

3 latas de atum (usei ao natural)

Coentros picados q.b.

 

Modo de preparação:

Faça um refogado, em lume brando, com o azeite, a cebola e o alho. 

Quando a cebola estiver douradinha, adicione o tomate e o pimento e deixe refogar alguns minutos.

Acrescente a água.

Quando levantar fervura, junte o arroz, o caldo de peixe, a folha de louro, o atum escorrido e o sal. Vá mexendo de vez em quando. Se achar necessário acrescente mais um pouco de água quente.

Quando terminar, junte os coentros, envolva bem e está pronto a servir.

Bom apetite!

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