Arroz de atum malandrinho

Sempre gostei muito de arroz de atum... e se estiver malandrinho, melhor!!!

Ingredientes: 

200 g cebola picada

2 dentes alho picado

100 g azeite

1 lata tomate em pedaços

100 g pimento verde cortado em cubos

900 g água 

300 g arroz agulha

1 caldo de peixe ou marisco

1 folha de louro

1 c. chá de sal

3 latas de atum (usei ao natural)

Coentros picados q.b.

Modo de preparação:

Faça um refogado, em lume brando, com o azeite, a cebola e o alho. 

Quando a cebola estiver douradinha, adicione o tomate e o pimento e deixe refogar alguns minutos.

Acrescente a água.

Quando levantar fervura, junte o arroz, o caldo de peixe, a folha de louro, o atum escorrido e o sal. Vá mexendo de vez em quando. Se achar necessário acrescente mais um pouco de água quente.

Quando terminar, junte os coentros, envolva bem e está pronto a servir.

Bom apetite!