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4 Gerações na Cozinha

4 Gerações na Cozinha

Somos uma família que gosta de se juntar à volta da mesa e de comer bem... Assim, acabamos por passar muito tempo em convívio à volta dos tachos... actualmente, chegamos a juntar 4 gerações na cozinha e todas com bastante interesse/gosto pela culinária: A Bisavó Lucinda tem 78 anos, a Avó Célia tem 53, a Tia Sofia tem 37, a Mãe Tânia tem 33 e a princesinha Diana tem 2 aninhos e adora ajudar na cozinha... tem de ver tudo o que estamos a fazer e provar nas suas várias fases... Passados 4 anos desde a criação destes blogs temos uma nova princesinha, a Joana, com quase 2 anos, que já adora comer... e ver tudo... e provar, tal como a irmã!
Seg | 23.07.18

Patê de sardinha

Nunca fui apreciadora de sardinhas, mas na 6ª feira passada fui ao Showcooking de verão da Bimby e provei um patê divinal... claro que tive de repetir em casa... mas fiz só meia dose...

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Ingredientes:

25 g de salsa

400 g queijo creme

2 latas de sardinhas em molho de tomate

2 latas de sardinhas em molho de tomate picante

2 latas de sardinhas em óleo

1 limão, só o sumo

 

Modo de preparação:

Triturar todos os ingredientes com a ajuda de um liquidificador ou de uma varinha mágica.

Servir como entrada, acompanhado de tostas ou pão.

Bom apetite!

Retire e reserve no frigorífico até ao momento de servir.

Acompanhe com tostas.

 

Base: Livro "Bimby 150 melhores receitas de 2014"

Ter | 17.07.18

Semifrio de ananás da Avó Célia

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Ingredientes:

2 saquetas de pudim de ananás

1 l leite

6 a 8 c. sopa de açucar

2 squetas de gelatina de ananás

1 l água

1 lata de ananás, cortados em pedaços

 

Modo de preparação:

Prepare o pudim: misture o conteúdo das saquetas com o açucar e o leite e leve ao lume brando a engrossar.

Deite num pirex ou taça para cerca de 2,5 litros.

Leve ao frigorífico por 1 ou 2 horas.

Misture o conteúdo das saquetas de gelatina com 0,5 l de água quente e mexa bem. Adicione os restantes 0,5 l de água fria e misture. Deixe arrefecer um pouco, com atenção para não começar a solidificar.

Por cima do pudim disponha os pedaços de ananás e por cima destes a gelatina.

Leve ao frigorifico até à hora de servir.

 

Sex | 06.07.18

Pão recheado

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Ingredientes:

1 pão de 400 g

200 g queijo ralado (usei mistura de queijos)

100 g bacon picado

100 g chouriço picado

1 alheira picada

2 ou 3 c. sopa de maionese

 

Modo de preparação:

Corte o topo do pão, formando uma tampa e reserve-a. Retire o interior, sem furar a códea, corte o miolo em cubos e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Leve o bacon a alourar numa frigideira, mexendo sempre, junte o chouriço e, por fim, a alheira. Adicione o queijo e a maionese e envolva. Recheie o pão.

Envolva o pão com papel de alumínio, coloque num tabuleiro e leve ao forno por 30 minutos.

Passado esse tempo, retire o papel de alumínio, tape o pão com a tampa, disponha em volta o miolo reservado e leve ao forno por cerca de 5 a 7 minutos, para dourar, na função grill (ou apenas resistência superior na temperatura máxima).

Sirva de imediato.

 

 

Qua | 04.07.18

Patê de atum com alho e coentros

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 Ingredientes:

3 latas de atum, escorridas

2 c. sopa maionese

1 iogurte natural

2 dentes de alho (ou alho em pó q.b.)

12 a 15 pés de coentros

 

Modo de preparação:

Picar os alhos e os coentros.

Juntar os restantes ingredientes e triturar com a ajuda de um liquidificador ou de uma varinha mágica.

Servir como entrada, acompanhado de tostas ou pão.

Bom apetite!

 

Base: https://asreceitasladecasa.blogspot.com/2014/01/pate-de-atum-com-alho-e-coentros.html 

Ter | 03.07.18

Gelado de caipirinha

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Ingredientes:

400 g natas bem frias

125 g sumo de lima

60 g cachaça

1 lata de leite condensado

Raspa de 2 limas

Açucar e raspa de lima para decorar

 

Modo de preparação:

Num recipiente, misture o leite condensado com a cachaça, o sumo e a raspa das limas. Reserve.

Bata as natas em castelo, Sem deixar de bater, adicione a mistura de leite condensado.

Transfira para um recipiente e leve ao congelador por, no mínimo, 6 horas.

Com uma colher própria retire as bolas de gelado e distribua por taças previamente decoradas com açucar e a raspa de lima. 

 

Base: Revista Teleculinária Robot de Cozinha n.º126 - Julho de 2018  

Seg | 02.07.18

Salame da Isabel

Para mim este é o melhor salame do mundo!

Obrigada pela receita Isabel Leirias!

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Ingredientes:
125 g açúcar 

300 g bolacha Maria

150 g manteiga derretida

2 ovos

1 cálice de vinho do porto

125 g chocolate em pó

 

Preparação:
Partir as bolachas em pedacinhos e reserve.
Bata o açúcar com os ovos, o vinho do porto, a manteiga e o chocolate.

Adicione as bolachas e envolva bem.

Deite sobre uma folha de papel vegetal e forme um rolo bem apertado.
Leve ao frigorífico até solidificar.
Desenforme e envolva em papel prata. 

Seg | 02.07.18

Tarte de maçã

Esta é uma receita dada pela minha professora de inglês do 9º ano... portanto, já há muitos anos que a faço e continua muito boa!!!

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Ingredientes para a massa:

250 g farinha

100 g maneiga

100 g açucar

1 ovo

 

Ingredientes para o recheio:

500 g maçãs

150 g açucar

1/2 vagem de baunilha

2 c. (sopa) sumo de limão 

2 c. (sopa) sumo de laranja

4 ou 5 folhas de gelatina

 

Modo de preparação:

Trabalhe a manteiga com o açucar, junte o ovo e misture bem até formar um creme.

Peneirar por cima a farinha e trabalhe todos os ingredientes em areia, com a ponta dos dedos.

Forme uma bola e deixe descansar por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Estenda a massa com um rolo e forre o fundo de uma tarteira. Pique o fundo com um garfo. 

Leve a assar por 25 minutos.

Entretanto, prepare o recheio:

Faça uma calda com o açucar, a baunilha os sumos de laranja e limão e algumas maçãs cortadas em cubos.

Cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre.

Deite por cima da massa e cubra com fatias de maçã.

Leve ao forno até ficar ligeiramente corado e, depois de retirar do forno, cobrir com as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria.

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