Tarte de côco e morango

Ingredientes:

1 base de massa folhada redonda

4 ovos

50 g côco

3 dl leite de côco

2 dl leite normal

Morangos q.b.

Topping de morango q.b. 

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar uma tarteira de fundo amovível com manteiga e polvilhar com farinha.

Dispôr a massa folhada na tarteira e cortar o excedente.

Levar ao forno até estar assada. Retirar do forno e reservar.

Entretanto, misturam.se os ovos com os dois leites e o côco ralado, num tacho, e leva-se a lume brando, mexendo sempre, por cerca de 25 minutos. Deixar arrefecer um pouco e deitar sobre a massa folhada.

Deixar arrefecer bem.

Depois do creme solidificar, decorar com os morangos, regar com o topping e levar ao frigorífico até à hora de servir.

Obrigada pela receita, tia Ana Paula Leal!