Bolo fresco de frutas

Ingredientes:

8 ovos

1 chav. (250 ml) açucar

1 cháv. (250 ml) farinha

1 c. sopa de fermento em pó 

2 pacotes de natas

Fruta q.b.

Amendoim q.b.

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Batem-se os ovos com o açucar e o fermento até atingir ponto (começar a fazer muitas bolhinhas).

Junta-se a farinha e deita-se a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leva-se ao forno e quando estiver pronto (quando o palito vier seco) retira-se e desenforma-se.

Deixar arrefecer.

Batem-se as natas em chantilly (normalmente não coloco açucar, mas se preferir pode colocar um pouco).

Partir o bolo ao meio, horizontalmente, regar com sumo de fruta (ex: laranja, calda do ananás, ...), rechear com chantilly e fruta cortada os pedacinhos.

Colocamos a outra metade do bolo por cima, voltamos a regar com o sumo de fruta e cobrimos com o restante chantilly.

Decorar com a fruta e os amendoins e levar ao frigorífico até à hora de servir.