Bolo de iogurte e côco

Ingredientes:

4 ovos

1 iogurte de côco

2 copos (iogurte) de açucar

1 copo de óleo

2 copos de farinha

1 c. chá de fermento em pó

1/2 embalagem de côco

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Bata os ovos com o açucar, o óleo e o fermento até atingir o ponto (formar bolhinhas).

Adicione o iogurte, o côco e, por fim, a farinha, bata bem, coloque na forma, previamente untada e polvilhada, e leve ao forno até cozer.

Leite creme

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 lata de leite

4 gemas

1 c. sopa de manteiga

2 c. sopa de maizena

1/2 vagem de baunilha

Açucar q.b. para caramelizar

Modo de preparação:

Misture o leite, o leite condensado, as gemas, a manteiga, a maizena e bata bem.

Em seguida, misture a bainilha e leve ao lume brando até engrossar.

Deixe ferver um pouco e deite nas taças.

Leve ao frigorífico e sirva com açucar caramelizado.