Cheesecake de frutos vermelhos da Élia
Simplesmente divinal!!!
A receita foi-nos facultada pela Élia Domingos. Obrigada!
Ingredientes:
3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
270 g queijo philadélfia (embalagem familiar)
7 folhas de gelatina
1 pacote de bolachas digestivas (reduzir a quantidade para 1/2)
125 g manteiga (reduzir a quantidade para 1/2)
300 g frutos vermelhos congelados
Essência de baunilha q.b.
Açúcar q.b.
Modo de preparação:
Triturar as bolachas e misturar com a manteiga derretida.
Forrar uma tarteira de base amovível com essa mistura, calcando um pouco. Deixe repousar no frigorífico durante 10 minutos.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Bater as natas em castelo, juntar o leite condensado e o queijo philadélfia e misturar bem.
Escorrer as folhas de gelatina e derreter no microondas, sem deixar ferver.
Juntar em fio ao creme, batendo ao mesmo tempo.
Deitar o creme na tarteira e levar ao frigorífico durante pelo menos 6 horas.
Deixar cozinhar os frutos vermelhos em lume brando, com um pouco de açúcar e essência de baunilha.
Deixar arrefecer e deitar sobre o cheesecake antes de desenformar e servir.